ACCOMPAGNEMENT OUVERTURE RESTAURANT

Vous êtes investisseurs, créateurs, restaurateurs, ou repreneurs en restauration et vous souhaitez bénéficier de conseils et d' un accompagnement complet de votre projet CHR de l’idée initiale à l'ouverture opérationnelle.

 

Fort d'une expérience éprouvée dans le domaine de l'Hôtellerie restauration de luxe et de petite et moyenne taille, nous vous proposons une prestation sur mesure au plus près de vos besoins.

 

 

• Conseil en développement en restauration

• Diagnostique 360°

• Création de Concept

• Sourcing et mise en concurrence des fournisseurs

• Gain de rentabilité et de productivité, Hausse du CA

• Création de carte et offre culinaire sur mesure

• Accompagnement et mise à jour des cartes au fil des saisons

• Optimisation des achats et des coefficients de rentabilité.

• Management des équipes

• Formation du personnel aux nouvelles techniques

• Recrutement

• Mise en place d'outils de contrôle et de pilotage

• Normes Obligatoires.

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Nos secteurs d'actions s'étendent de la salle à la cuisine, en passant par le pilotage de votre établissement.

Des intervenants de chaque domaines, connus et reconnus dans leurs métiers, sont à votre écoute.