Formations en Pâtisserie - Chocolaterie - Confiserie - Glacerie

Des Formations Techniques adaptées à tous les niveaux, sur mesures et personnalisables.

Stages de 1 à 7 jours, Prix sur demande.

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Voici une liste non exhaustive de formations que nous pouvons vous dispenser :

• Bases de Pâtisserie : Initiation, Approfondissement, Perfectionnement et Remise à Niveau

• Desserts de Restaurants : A l'assiette et en Buffet.

• Desserts à l'Assiette Tendances et Modernes

• Pains et Spécialités boulangères pour les restaurants.

• Entremets et Petits Gâteaux

• Mignardises et Petites Pièces Cocktails

• Cakes, Petits fours et Gâteaux de Voyage

• Glaces, Sorbets et Entremets Glacés : Technologie et Application

• Confiseries

• Techniques de Dressage à l'Assiette

• Macarons et Petits Fours

• Tartes et Tartelettes Modernes et Traditionnelles

• Pièces Montées et Croquembouches

• Bûches de Noël et Entremets Festifs

• Eclairs et Pâte à Choux

• Feuilletage et ses Applications

• Viennoiseries

• Travail du Chocolat

• La Pâtisserie Végane ou Sans Gluten.

• Hygiène et Sécurité Alimentaire

• DUERP

 

Nous Pouvons également vous proposer des formations "A la Carte" en fonction de votre objectif personnel et professionnel.

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Contactez-nous pour un devis adapté à vos besoins.

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