AUDIT - CONSEIL - CREATIONS

Vous êtes artisan ou restaurateur et vous souhaitez bénéficier de conseils et d’aide au développement de votre entreprise, nous vous proposons une formule d'audit et conseil.

Fort d'une expérience éprouvée dans le domaine de l'Hôtellerie restauration de luxe et de petite et moyenne taille, nous vous proposons une prestation sur mesure au plus près de vos besoins.

Après une journée d'audit à vos côtés, nous vous ferons une analyse précise et élaborerons un rapport d'expertise complet et détaillé.  

• Conseil en développement en restauration et pâtisserie - chocolaterie.

• Audit et restructuration des équipes et méthodes de travail.

• Actions correctives et réorganisation de l'équipe de salle et de cuisine.

• Redynamisation d'établissement

• Gain de rentabilité et de productivité, Hausse du CA

• Ouverture de boutiques, restaurants.

• Création de carte et offre culinaire sur mesure

• Accompagnement et mise à jour des cartes au fil des saisons

• Optimisation des achats et des coefficients de rentabilité.

• Management des équipes

• Résolution de problèmes

• Refonte du concept de l'établissement

• Sourcing de fournisseurs locaux

• Formation du personnel aux nouvelles techniques

• Recrutement

• Mise en place de fiches techniques et outils de reporting.

• Normes Obligatoires.

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Nos secteurs d'actions s'étendent de la salle à la cuisine, en passant par la pâtisserie-chocolaterie, la glacerie, la cuisine végan ou sans gluten et le traiteur. Des intervenants de chaque domaines, connus et reconnus dans leurs métiers, sont à votre écoute.